Один из основных предметов инвентаря пекаря кондитера. Скалки чаще всего делают из различных пород лиственных деревьев, Скалка изготовлена на токарном станке. Состоит из круглого, диаметром 6,5 см, диска для раскатки теста и двух ручек.